ソテツ
| ソテツ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||||||||
保全状況評価[1] | |||||||||||||||||||||
LEAST CONCERN (IUCN Red List Ver.3.1 (2001))  ワシントン条約附属書II類[2] | |||||||||||||||||||||
分類（新エングラー体系） | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
学名 | |||||||||||||||||||||
Cycas revoluta Thunb.[1][2][3] | |||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||
Cycas miquelii Warb., Cycas revoluta Thunb. Messeri, Cycas revoluta Thunb. Miq., Cycas revoluta Thunb. Sieb. & Zucc.[1] | |||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||
| ソテツ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| Fern Palm, Sago Palm[1] |
ソテツ（蘇鉄、学名：Cycas revoluta）は、裸子植物ソテツ科の常緑低木。ソテツ類の中で日本に自生がある唯一の種である。
目次
1 概要
2 食用
3 薬用
4 保全状況評価
5 画像
6 脚注
7 関連項目
8 外部リンク
概要
日本の九州南端、南西諸島[1]、台湾、中国大陸南部[4]に分布する。主として海岸近くの岩場に生育する。なお、自生北限は鹿児島県の薩摩・大隅半島南端である。
カナリーヤシ（フェニックス）やワシントンヤシ（ワシントニアパーム）などと共に、九州南部・南西諸島の南国ムードを強調する為の演出として映像素材に用いられることが多い。九州南部・南西諸島の主要都市には大抵植えられている。
「蘇鉄」という名前は、枯れかかったときに鉄クギを打ち込むとよみがえるという伝承に由来する。
根に珊瑚状の根粒があり、藍藻類を共生させており、それらが窒素固定能を持つため、痩せ地でも生育できる[5][6]。また、本州中部以南の各地でも冬季防寒（わらぼっち）をする事で植栽が可能である。記念樹としてよく公園、官公庁や学校などにも植えられる。ロータリーの真ん中などでは特によく植栽される。
生育は遅いが成長すれば樹高は8m以上にもなり、その際でも移植が可能なほどに強健である。幹は太く、たまにしか枝分かれせず、細い枝は無い。幹の表面は一面に葉跡で埋まっている。葉はその先端に輪生状につき、全体としては幹の先に杯状の葉の集団をつける。葉は多数の線状の小葉からなる羽状複葉で、葉先は鋭く尖り、刺さると痛い。雌雄異株である。雄花は幹と同じくらいの太さの松かさを長くして、幹の先端に乗せたような形で、松傘の鱗片にあたるものの裏一面に葯がつく。雌花は茎の先端に丸くドーム状に膨らみ、雌しべを個々に見ると、上半分は羽状複葉の葉が縮んだ形、下半分の軸には左右に胚珠が並ぶ。種子は成熟すると朱色に色づく。この種子は日本国外へも輸出され、主な出荷先は台湾、中米（コスタリカなど）[7]。取引がされる場合には主に幹の長さでその価値が決まる。大島紬の泥染では染まりが悪いと蘇鉄の葉を入れて化学的作用を強くする場合がある[8]。
近年では、新芽を食害する熱帯アジア原産の蝶の一種クロマダラソテツシジミ Chilades pandavaが日本に帰化しており、問題となっている[9][10]。
食用
奄美大島で作られる蘇鉄味噌。
ソテツ属 (Cycas)のソテツ (Cycas revoluta)は、日本の南西諸島の島嶼域では、中世から近代まで食用にされてきた。ソテツは、有毒で発癌性物質のアゾキシメタンを含む配糖体であるサイカシン(Cycasin)を、種子を含めて全草に有し[11]、サイカシンは、摂取後に人体内でホルムアルデヒドに変化して急性中毒症状を起こす。しかし一方でソテツには澱粉も多く含まれ、幹の皮を剥ぎ、時間をかけて充分に水に晒し、発酵させ、乾燥するなどの処理を経てサイカシンを除去すれば食用が可能になる。
上記の通り、鹿児島県奄美群島や沖縄県においては、サゴヤシのようにソテツの幹から澱粉を取り出して食用する伝統がある[12]。また、種子から取った澱粉を加工して蘇鉄餅が作られたり、奄美大島や粟国島では、毒抜き処理と微生物による解毒作用を利用して無毒化された蘇鉄味噌が生産されたりしており、蘇鉄味噌を用いたアンダンスーが作られることもある。
奄美・沖縄地域では、郷土食以外にも飢饉の際にソテツを救荒食として飢えを凌いだ歴史があったが、正しい加工処理をせずに食べたことで食中毒により死亡する者もいた。大正末期から昭和初期にかけて、干魃や経済不況により重度の貧困と食糧不足に見舞われた沖縄地域は、ソテツ食中毒で死者を出すほどの悲惨な状況にまで陥り、これを指して「ソテツ地獄」と呼ばれるようになった[13]。与論島でも、戦後から本土復帰（1953年）後の数年間は島民の生活は大変貧しく、ソテツの種子で飢えを凌いでおり、その有り様も「ソテツ地獄」と称された。
ソテツ澱粉を水に晒す時間が不十分で毒物が残留していたり、長期間にわたる食用で体内に毒素が蓄積されるケースが多く報告されており、例えばグアム島など、ソテツ澱粉を常食している住民がいる地域ではALS/PDC（筋萎縮性側索硬化症/パーキンソン認知症複合、いわゆる牟婁病）と呼ばれる神経難病が見られることがある[14][15]。
ソテツは、あくまで他の食料が乏しい時の救飢食として利用されているものであって、素人が安易に試すのは避けるべきとされる。また、同じソテツ属でも revoluta 以外のものは可食性は未確認である。
薬用
 | この節には独自研究が含まれているおそれがあります。問題箇所を検証し出典を追加して、記事の改善にご協力ください。議論はノートを参照してください。（2015年1月） |
日本の局方には収載されていないが、 中国では漢方薬として、葉・種子・茎・花・根が薬用になると考えられている。葉には止血・解毒・止痛の効果があるとされ、胃薬や血止めの薬にされる。種子は男性機能増進や腰痛、打ち身などに使われる場合があるが、前述の通り有毒である以上、素人判断での使用は危険である。根や花は血行を良くするとされ、喀血や打ち身などに効くとされる。根には、腎臓機能を高める効果もあるとされる。[要出典]
大正期には実が薬用になるとして本土の大都市で販売されたが、誤った製法によったため中毒事故を起こす事もあった[16]。
保全状況評価
LEAST CONCERN (IUCN Red List Ver. 3.1 (2001))[1]
IUCNレッドリストでは、2003年版で準絶滅危惧（Near Threatened）に評価され、その後、2009年版で軽度懸念に変更された[1]。
1977年2月4日にワシントン条約附属書II類に指定された[2]。
画像
雄花
雌花
種子
葉
発葉
樹形 1
樹形 2
日本三大ソテツ能満寺のソテツ（国指定の天然記念物）、高さ約6メートル枝数約90本
日本三大ソテツ妙国寺の大蘇鉄（国指定の天然記念物）
脚注
- ^ abcdefgHill, K.D. 2009. Cycas revoluta. In: IUCN 2011. IUCN Red List of Threatened Species. Version 2011.1. <www.iucnredlist.org>. Downloaded on 20 September 2011
- ^ abcCycas revoluta UNEP-WCMC. 24 September, 2011. UNEP-WCMC Species Database: CITES-Listed Species
^ 米倉浩司・梶田忠（2003-） 「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList） - ソテツ（2011年9月20日閲覧）
^ “植物図鑑”. 国立科学博物館 筑波実験植物園. 2015年12月25日閲覧。
^ 植物生態研究室. “ソテツ”. 岡山理科大学 生物地球学部 生物地球学科. 2013年11月3日閲覧。
^ この窒素固定能のためにソテツの周囲には多少のアンモニア臭が漂う事がある。
^ “ソテツの実で“外貨獲得” 収穫最盛期の奄美大島”. 共同通信 (2008年12月26日). 2013年11月3日閲覧。
^ 大島紬の歴史
^ 平井規央、「日本におけるクロマダラソテツシジミの発生と分布拡大」 植物防疫 63(6), 365-368,図巻頭1p, 2009-06, NAID 40016696621
^ 河名利幸、安田清作、鎌田由美子 ほか、千葉県におけるクロマダラソテツシジミの初発生確認後の分布拡大と越冬の可能性 関東東山病害虫研究会報 Vol.2010 (2010) No.57 P.101-103, doi:10.11337/ktpps.2010.101
^ 守田則一、天然発癌物質ソテツ毒サイカシンの研究と Health and Human Ecology 民族衛生 Vol.76 (2010) No.6 P.235-236, doi:10.3861/jshhe.76.235
^ 日本の食生活全集46 聞き書 鹿児島の食 p296 ISBN 4-540-89005-0 農山漁村文化協会、1989 鹿児島県大島郡瀬戸内町諸鈍（加計呂麻島）の例
^ “「ソテツ地獄」と県民の暮らし”. 沖縄県立総合教育センター. 2013年11月3日閲覧。
^
ソテツ （農研機構） 2012-8-17閲覧。
^ 牟婁病：筋萎縮性側索硬化症/パーキンソン認知症複合（ALS/PDC）（難病情報センター） 2012-8-17閲覧。
^ 近代沖縄の新聞にみられる蘇鉄（ソテツ） （PDF）当山昌直、沖縄県教育委員会 2015 - 琉球大学リポジトリ
関連項目
- 救荒植物
- 植物天然記念物一覧
蘇鉄山 - 大阪府堺市にある標高7m弱の山。
外部リンク
ヤサシイエンゲイ ソテツ(蘇鉄)とは - 京都けえ園芸企画舎
小胞子葉雌花・雄花種子 - フラボンの山野草と高山植物の世界
